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Auteur : Ulrike Bültjer
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisine au quotidien
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Il fut un temps où la possession et l'usage des épices étaient un signe de richesse. Aujourd'hui, nous avons à notre disposition des milliers d'herbes et d'épices en provenance des quatre coins du monde, bien que nous n'en connaissions et n'en utilisions qu'une infime partie. Dans ce livre, vous découvrirez : plus de 150 herbes, épices et mélanges d'épices, une information très complète sur les propriétés, l'usage et la conservation de ces herbes et épices, des recettes vous faisant découvrir tous leurs arômes, différentes sortes d'huiles, de vinaigres et de sauces à base d'herbes. Un livre indispensable dans toutes les cuisines !

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épices et fi nes herbes - Livres numériques gratuits ~ GUIDE DES ÉPICES ET FINES HERBES Les fi nes herbes sont les feuilles de plantes aromatiques. Elles peuvent être consommées fraîches ou séchées. Les épices, quant à elles, proviennent d’autres parties des plantes aromatiques et sont généralement séchées : fruits, graines, amandes, bulbes, racines, boutons fl oraux ou écorces. Il est important de faire la distinction entre les .

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